Sveikata •
Iš Ispanijos su meile: anonos ir jų nauda mūsų sveikatai
Prieš dvi savaites prasidėjo vieno išskirtiniausių vaisių – tiek išvaizdos, tiek skonio prasme – sezonas. Iš Ispanijos atkeliavo pirmosios šių metų derliaus anonos.
Praėjusią savaitę mums patiems teko apsilankyti anonų ūkyje ir iš arti pamatyti, kaip auga šie nepaprasti vaisiai. Ar žinojote, kad kiekvienas subrendęs vaisius ant medžio yra tarsi „aprengiamas“ popieriniu maišeliu, kad būtų apsaugotas nuo lietaus, krušos ar net šakelių prisilietimo? Taip daroma todėl, kad anonų oda labai jautri – jei vaisius patiria menkiausią smūgį dar augdamas, jis gali būti pažeistas ir nebetinkamas ilgai kelionei iki Lietuvos.
Įdomiausia, kad visa tai daroma rankomis, su ypatinga priežiūra ir kantrybe: kiekvienas vaisius apžiūrimas ir tarsi išmyluojamas atskirai. Kai vaisiai pasiekia tobulą brandą, jie nuskabomi ir iškart keliauja pas mus – kad galėtume mėgautis šviežiomis, sultingomis, nepriekaištingai sunokusiomis anonomis.
Ar jums jau teko su jomis susipažinti? Jei ne, kviečiame į trumpą pažintį su labai gardžiu ir mūsų organizmui ypatingai naudingu vaisiumi – anona, arba kitaip cherimoya.
%20%E2%80%93%20annoniniu%CC%A8%20s%CC%8Ceimos%20vaisius.webp)
Kas ta anona?
Anona (lot. Annona) – annoninių šeimos vaisius. Šių egzotinių vaisių yra keliolika rūšių, tačiau dažniausiai į Lietuvą atkeliauja cherimoya (Annona cherimola) arba saldžioji anona (Annona squamosa). Abi jos žavi gaiviu aromatu, švelniu saldumu ir išskirtiniu skoniu.
Kilmė ir istorija
Šis vaisius kilęs iš Pietų Amerikos – Andų ir Amazonės regionų. Senovės inkai ir kitos indėnų gentys anoną vertino ne tik kaip maistą, bet ir kaip gydomąją gėrybę: nuo skrandyje kylančių rūgščių iki imuniteto stiprinimo.
.webp)
Moksliniai tyrimai atskleidžia, kad cherimoyos sultys ir žievės ekstraktai pasižymi itin stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, padedančiomis ląstelėms apsisaugoti nuo oksidacinio streso (Gaytri Gupta-Elera, Andrew R. Garrett, Andres Martinez, Richard A. Robison, Kim L. O'Neill, The antioxidant properties of the cherimoya (Annona cherimola) fruit, Food Research International, 2011). Autoriai pabrėžia, kad tokia apsauga gali būti svarbi, nes oksidacinis pažeidimas yra vienas iš veiksnių, galinčių paskatinti vėžio atsiradimą ir vystymąsi.
Vėliau anona iškeliavo ir į Aziją, kur tropiniuose regionuose prigijo dar prieš kelis šimtmečius. Šiandien ji auginama įvairiuose tropinio ir subtropinio klimato regionuose ir sėkmingai konkuruoja su kitomis saldžiomis tropikų gėrybėmis.
Maistinė vertė – saldu, bet naudinga
Anona – ne tik gardus desertas, bet ir labai maistingas vaisius. Pagrindinės jos savybės:
- Daug vitamino C – stiprina imunitetą ir padeda kovoti su uždegimais.
- Skaidulos – gerina virškinimą ir ilgiau suteikia sotumo jausmą.
- Mineralai – ypač magnis, kalis ir varis, kurie svarbūs širdies veiklai bei nervų sistemai.
- Natūralus saldumas – puikus pasirinkimas desertui ar sveikesnei užkandžio alternatyvai.
Skonis
Anonos skonis – saldus, kremiškas, šiek tiek primenantis banano ir vanilės derinį, su lengvu obuolio ar kriaušės atspalviu. Minkštimas tirpsta burnoje, o sėklos – kietos ir nevalgomos (!). Saldumynų mėgėjams tai – natūralaus saldumo desertas be pridėtinio cukraus.
.webp)
Kaip ragauti anoną?
1. Šviežią – perpjaukite per pusę ir šaukšteliu išskobkite minkštimą, išmesdami sėklas.
2. Desertuose – ledai, pudingai, glotnučiai – jos kremiška tekstūra puikiai tinka įvairiems saldumynams.
3. Kepiniuose – subtiliam saldumui suteikti galima naudoti troškiniuose ar kepiniuose.
4. Sunokimas – jei anona dar kieta, palikite ją kambario temperatūroje kelioms valandoms ar dienai kitai, kol suminkštės.
Kviečiame paragauti
Anonų sezonas jau įsibėgėjo, ir tai puikus metas pasilepinti šiuo ypatingu vaisiumi. Užsisakykite šviežių, iš Ispanijos atkeliaujančių anonų kiekvieną pirmadienį nuo 19 val. svetainėje www.mangumangas.lt.
Nors sezonas gana ilgas, prasidėjus peršalimo ligoms, virusams ir gripui anona tampa ypač vertinga – jos gausus vitamino C ir antioksidantų derinys gali padėti sustiprinti imunitetą ir pasirūpinti jūsų sveikata. Nepraleiskite progos paragauti šio egzotiško, saldaus ir labai naudingo vaisiaus!