Receptai •
Karamelizuotų figų ir burrata sūrio skrebutis
Trašku, saldžiai sūru, sodru - taip galime apibūdinti karamelizuotų figų ir burrata sūrio skrebutį. Čia susijungia daug skirtingų, bet tarpusavyje neįtikėtinai gardžiai derančių, skonių junginių. Kai norisi kažko šiek tiek gurmaniško, šis receptas yra puikus pasirinkimas.
Skrebučiui naudojame figas, atvykusias iš Pietų Afrikos. Jos yra minkštos, drėgnos ir saldžios, o šiame recepte jų skonis atsiskleidžia tiesiog nuostabiai. Jų galite rasti gėrybių rezervacijoje kuri prasideda kiekvieną pirmadienį 19:00 www.mangumangas.lt.
Karamelizuotų figų ir burrata sūrio skrebutis
- 10 min
- Užtruks pasiruošti
- 10 min
- Užtruks gaminti
- 2-3
- Žmonėms
Jums reikės:
- 3 figų
- 1 a.š. sviesto
- 1 v.š. cukraus
- Druskos
- 2-3 duonos riekelių (rekomenduojame natūralaus raugo duoną)
- 1 burrata sūrio
- Čili dribsnių (nebūtina)
- Saujelės graikinių riešutų
- Medaus pagal skonį
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- Rozmarino
Kaip gaminti?
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia karamelizuosime figas. Įkaitiname keptuvę ir įdedame gabalėlį sviesto. Griežinėliais susipjaustome figas, sudedame į keptuvę, užberiame cukraus ir kepame ant vidutinės kaitros apie 5 min. kol figos įgaus džemo tekstūrą.
- Atsipjauname duonos riekelę ir ją paskrudiname. Skrudinti galite keptuvėje, orkaitėje arba skrudintuve.
- Susismulkiname rozmariną ir atskirame indelyje jį sumaišome su alyvuogių aliejumi bei druska.
- Susismulkiname graikinius riešutus.
- Burrata sūrį paskleidžiame ant paskrudusios duonos riekelės, užberiame druskos bei čili dribsnių. Uždedame karamelizuotas figas ir užpilame aliejų su smulkintu rozmarinu.
- Galiausiai skrebutį pagardiname smulkintais graikiniais riešutais ir medumi.
Skanaus!
