Pavasario salotos su raudonaisiais Tarocco apelsinais

Salotų diena pas mus galėtų būti kasdien! Ypač kai prasideda geri orai ir šilto maisto norisi vis rečiau. Tuomet lengvumas ima vyrauti ne tik garderobo pasirinkimuose, bet ir virtuvėje. O ir šiaip, pagalvojus – kas gali būti geriau už žinojimą, kad maistas, kurį renkiesi, suteiks energijos, bus naudingas tavo organizmui, neapsunkins, bus visavertis ir, svarbiausia, labai nesudėtingai bei greitai paruošiamas! Būtent tai ir suteikia salotos. O šios, kurių receptu dalinamės, bus dar ir labai gardžios.

Raudonieji Tarocco rūšies apelsinai iš Sicilijos geriausiai pasaulyje žinomi dėl savo raudonos spalvos minkštimo. Šią spalvą apelsinams suteikia dideli dienos ir nakties temperatūrų skirtumai Etnos papėdėje. Tai – vieni skaniausių apelsinų pasaulyje, kuriuos ragauti yra tikras malonumas. Beje, juose gausu antioksidanto antocianino. Internete apstu receptų su šiais apelsinais, tačiau jei planuosite ką nors iš jų gaminti, labai kviečiame šias salotas įtraukti į savo meniu.

Gaivios žaliųjų daržovių ir raudonųjų Tarocco apelsinų salotos

Ingredientai:

240 g konservuotų baltųjų pupelių
80 g smulkiai supjaustytų šparaginių pupelių be galiukų
100 g plonais griežinėliais supjaustytų agurkų
Sauja gražgarščių (rukolos)
Pusė smulkiais pusžiedžiais supjaustyto mėlynojo svogūno
1 švariai nulupto ir griežinėliais supjaustyto raudonojo apelsino
50 g stambiai sukapotų žaliųjų alyvuogių be kauliukų

Padažui reikės:

6 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
2 valgomųjų šaukštų baltojo vyno acto
1 arbatinio šaukštelio Dijon garstyčių
Druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip gaminti?

Visus ingredientus, išskyrus apelsiną, sudėkite į dubenį. Užpilkite padažą ir atsargiai viską išmaišykite. Tuomet įdėkite griežinėliais supjaustytą apelsiną ir iškart patiekite.

Šį receptą radome Sue Quinn knygoje „Gurmaniškos salotos“.

Skanaus!